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夏日水果系列——樱桃

少儿编程网2019-07-09 10:57:42儿童科普文章 人已围观 来源:科普中国

简介夏季到来,高颜值的樱桃闪亮登场。无论是鲜嫩红润的外表,还是让人满口生津的味道,都深受人们喜爱。     樱桃的果实小巧玲珑,但营养价值却一点儿也不小。樱桃富含多种维生素和膳食纤维,每100克果肉中维生素C含量为10~15毫克,是苹果或梨的3~4倍;含磷21~29毫克、钙10~29毫克、铁0.3~1.4毫克;蛋白质含量也在水果中位列前茅,被誉为“果中珍品”。  樱桃成熟时颜色鲜红,医疗保健

夏季到来,高颜值的樱桃闪亮登场。无论是鲜嫩红润的外表,还是让人满口生津的味道,都深受人们喜爱。

樱桃的果实小巧玲珑,但营养价值却一点儿也不小。樱桃富含多种维生素和膳食纤维,每100克果肉中维生素C含量为10~15毫克,是苹果或梨的3~4倍;含磷21~29毫克、钙10~29毫克、铁0.3~1.4毫克;蛋白质含量也在水果中位列前茅,被誉为“果中珍品”。

樱桃成熟时颜色鲜红,医疗保健价值颇高。樱桃中富含花青素以及钾,有助调节血压和降低中风风险,有助于消除肌肉疲劳和酸痛。樱桃还富含植物甾醇,有助降低坏胆固醇水平,对心脏有好处;除了花青素,樱桃还含有较多的鞣花酸,其抗氧化成分活性较强,可消除致癌物,起到防癌作用;樱桃还可以改善睡眠,有效提高睡眠质量,因为樱桃汁中的花青素有助于提高人体必需氨基酸——色氨酸(制造血清素的主要原料,有助睡眠)的水平,进而改善睡眠质量。不仅如此,传统中医观点里也认为樱桃具有调中益气、健脾和胃、祛风湿之功效,对食欲不振、消化不良、风湿身痛等均有益处。

樱桃是名副其实的“绿色果品”,因为其果实发育期正值病虫害较少的春季,且很少需要喷施农药。所以人们在清洗买来的樱桃时,只需用淡盐水浸泡一会儿,再用清水冲洗即可食用。

樱桃是很受消费者青睐的水果,我国樱桃栽培主要集中于渤海湾沿岸各省区,其中以山东栽培最多,其次为辽宁和河北。近年北京、河北、河南、陕西、山西、江苏、安徽、四川、甘肃、新疆等地也都有较快发展。味美形娇的樱桃种植为这些地区带来了良好的经济效益。

色泽红艳、香甜可口的樱桃和夏天是绝配,然而,想挑到好吃的樱桃并没有那么简单。樱桃怕热,在露天运输或存放时,都可能招致果蝇前来产卵。一般来说,果蝇产卵的樱桃表皮稍软甚至有破损,而且味道会发酸变质。挑选樱桃时,最好挑选新鲜的、表皮完好无小孔的果实,果型大小基本一致,无异形或残缺。如果担心樱桃里有虫,可放到淡盐水中浸泡后再吃。

樱桃最好是现吃现买,不要用塑料袋或塑料盒等透气性不好的材料来装樱桃。带着果梗的樱桃保质期能有效延长,倘若一时吃不完,制成樱桃果酱也是一个不错的选择。

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